De trei ori spanac

La loc de cinste, supa de spanac cu paste reloaded, de data asta, cu spanac proaspat: o nebunie!
Citire de la dna Stewart: in a large saucepan, heat oil over medium. Add mushrooms, scallion whites, garlic and ginger; season with salt. Cook, stirring occasionally, until mushrooms are tender, 6 minutes.
Add broth and 3 cups water; bring to a boil. Add soba; reduce to a simmer and cook 5 minutes.
(1. Cine tine post sau nu doreste cadavre in bucatarie poate sa foloseasca supa de legume; 2. cine n-are soba sa utilizeze increzator sau increzatoare niste spaghete oneste.)
Add spinach; cook just until tender, about 1 minute. Add lime juice and soy sauce. Serve topped with scallion greens.
Este foarte-foarte buna!



Pieptul de pui din care rezultase zeama folosita pentru minunata supa a fost taiat in cubulete si tinut peste noapte la marinat in ulei de susan si sos teriyaki. A doua zi, l-am tras in tigaie.
Am adaugat frunze de spanac, le-am tras si pe ele un pic.
Punem usturoi zdrobit cat vrem,
zeama de la o jumatate de lamaie si inca putin sos teriyaki daca ni se pare ca mai trebuie,
dam cu niste seminte de susan si ne hranim cu aceasta bunatate simplu de alcatuit.



Imprumutam putin spanac de la pui
si-l depunem pe alocuri pe un aluat uns cu foarte putin sos de rosii, presarand apoi Emmental (sau Emmenthaler) si piper din belsug
si cocand...
si mancand...
si iar mancand!

Pui cu banane si ananas

Reteta completa, dar usor diferita, se afla aici. De data asta, am folosit cam 800 g piept de pui, care se gateste mult mai repede si cred ca e o varianta mai aproape de adevar.
Carevasazica, taiem pieptul de pui in cuburi, asezonam cu sare si piper, tocam ardeiul marunt si le punem dimpreuna cu semintele de susan in uleiul incalzit. Stingem cu vin alb si lasam pe foc cinci minute.
Adaugam bananele si ananasul peste carne, punem sare si piper. Amestecam amidonul cu apa, il turnam in tigaie...
Si, tusa finala, asezonam cu sosul de soia.
Putem sa mancam ca atare
sau cu taitei de orez. Preferabil.

Pui cu banane si ananas

Avem nevoie de: sase pulpe superioare de pui, doi ardei iuti, ulei de masline, o lingura de seminte de susan, 125 ml de vin alb, patru rondele de ananas din conserva, doua banane, o lingurita de amidon, trei linguri de sos de soia, sare si piper.
Crestam pulpele adanc, ca sa se patrunda carnea repede (sau dezosam daca preferam; se pot folosi si bucatele de piept, treaba merge mult mai iute) si le asezonam cu sare si piper.
Indepartam semintele din ardei si il imbucatatim.
Punem pulpele in uleiul incalzit si le prajim rapid pe ambele parti, adaugam semintele de susan. Stingem cu vinul si lasam carnea sa se patrunda.
(Eu am macelarit pulpele de pui direct in tigaie, fiindca sosul scadea vertiginos si am vrut sa grabesc procesul.) Adaugam ardeiul iute.
Punem bananele si ananasul
si amestecam amidonul cu apa pentru a-l turna in tigaie, peste celelalte ingrediente.
Inainte de a lua de pe foc, adaugam sosul de soia.
E foarte aromat!

Spanac coreean

Ce ne trebuie: un kilogram de spanac proaspat, trei linguri sos de soia, 12 catei de usturoi,
o lingurita de sare, doua linguri seminte de susan, o lingura ulei de susan.
Eu am folosit frunzele de spanac pentru alta reteta si am pastrat pentru salata prezentata doar cozile, care-s cel putin la fel de bune.
Se spala si opareste spanacul (in jur de un minut), ca sa se fragezeasca. Se trece sub un jet de apa si se stoarce, apoi se taie in felii de 1 cm. Se adauga soia, sarea, usturoiul si se amesteca bine (de preferat cu mana sau cu ceva de lemn), apoi se pun uleiul si semintele de susan.