Menemen, spaghete cu scoici si pistou, bulgari din nuca de cocos

Pentru minunatul menemen am hărtănit doua cepe, toti ardeii grasi rosii din frigider si multe-multe rosii.
In unt am calit ceapa binisor,
apoi si ardeii, pana s-au inmuiat considerabil,
am adaugat rosiile, le-am lasat si pe astea sa fiarba ca lumea,
spart ouale, pus capac si
obtinut rezultat de vis!



Spaghete cu scoici si pistou
Si astea se fac foarte repede daca scoicile sunt semipreparate.
Practic, nu trebuie executat decat acest pistou: se pun la tocat o mana de busuioc, doi-trei catei de usturoi si vreo 25 g de parmezan, se sareaza, se pipereaza si
se pune ulei pana devine un pic cremos.
Il amestecam cu scoicile,
apoi cu pastele deja fierte si scurse si cu vreo doua rosii curatate de coaja si, eventual, de seminte. Pe mine nu m-au deranjat semintele.
Atat. Welcome to the Church of the Flying Spaghetti Monster!



Bulgarii din nuca de cocos
necesita: 200g miez de nuca de cocos, 250g unt, 150g zahar, o lingura de cacao, o lingura de rom. Eu am trisat, am pus doua de rom (si calitet, nu asa), insa tot nu s-a simtit corespunzator.
Framantam bine untul la temperatura camerei pana devine o crema moale, adaugam zahar si amestecam in continuare.
Adaugam cacaoa dizolvata in rom
si trei sferturi din miezul ras de nuca de cocos. Cand amestecul e omogenizat bine, formam bulgari pe care ii acoperim cu nuca de cocos ramasa.
Ii pastram la frigider cateva ore inainte de a-i, respectiv, manca. Afiyet olsun!

Supa miso, cartofi noi, zambetele lui Romeo

Un litru de supa de legume (sau de peste), doi centimetri jumate de ghimbir ras, o lingura de mirin (sau dry sherry), un ardei proaspat mic, curatat de seminte,
un ardei gras si un morcov, feliate fin,
ciuperci shiitake cine are, eu am pus urechi-de-lemn, taitei,
fileuri de cod, pasta miso o lingura sau
Am pus in supa ghimbirul, mirinul si ardeiul iute, iar cand au inceput sa fiarba am dat focul mic si le-am lasat cinci minute, dupa care am adaugat morcovul, ardeiul gras, ciupercile si taiteii
si am lasat pe foc moderat inca trei minute. Au urmat pestele si pasta miso, pentru alte doua minute, apoi am impartit supa in boluri
si am "ornat" cu ceapa verde. De repetat oricand.



Cartofii noi
la cuptor cred ca n-au surprize pentru nimeni.
Se pun cartofii fierti intr-o tava, unsi cu ce ne place (ulei, sos de smantana cu branza) si presarati cu tarhon, marar, sare, piper, se lasa la cuptor pana se patrund
si se mananca!



Zambetele lui Romeo
sunt inventate, se spune in "Povestioare si retete culinare'', a Simonei Fasuleo, de un cofetar italian extrem de priceput. La un moment dat, el dispare fara urma si, abia dupa multi-multi ani, un consatean de-ai lui jura ca a gustat din "Zambetele lui Romeo" pe o insula pierduta in ocean. Intreband cine e autorul, i se raspunsese: "Un calugar budist."
250g faina, 250g unt, 100g nuca de cocos rasa, un ou (facultativ), 150g zahar, coaja rasa de la o lamaie. Punem untul la inmuiat intr-un loc caldut, apoi intr-un castron, in care il batem cu zaharul. Adaugam oul, coaja de lamaie, nuca de cocos si faina, facem o coca rapida si o lasam la frigider cel putin o jumatate de ora.
Dupa ce s-a intarit, facem din ea niste bile pe care le turtim putin pe mijloc si le asezam in tava. Biscuitii cresc in timpul coacerii, asa ca trebuie sa fie distantati. Se tin la cuptor timp de circa 15 minute, la o temperatura joasa.
Sunt foarte aromati, usori si merg de minune la o cacao, budista sau nu.