SPRING ROLLS

Am folosit un aluat de taitei cu oua si, pentru umplutura, trei cepe verzi taiate felii subtiri, un ardei rosu taiat cuburi mici, carne de pui taiata marunt (un file de piept sau pulpe dezosate), doua linguri ulei de arahide, varza si ciuperci taiate cuburi in cantitatile dorite, porumb si mazare la fel, doua linguri sos de soia, doua de sos hoisin, mix de condimente pentru wok, sare, piper proaspat macinat, patrunjel, un galbenus de ou.
Pentru aluat, punem intr-un castron 150 g de faina, un praf de sare, un ou, 150 ml apa, o lingurita de ulei (de susan daca avem) si framantam un aluat elastic. Il intindem pana obtinem o foaie subtire, pe care o taiem dreptunghiuri.
Legumele trebuie sa fie pregatite din timp,
sosurile si condimentele la fel.
Prajim puiul.
Adaugam legumele.
Prajim totul circa 20 de minute, apoi adaugam sosul de soia si sosul hoisin, condimentam si incorporam patrunjelul. Luam de pe foc umplutura, o lasam la racit
si o impartim pe dreptunghiurile de aluat, pe care le rasucim cu ajutorul galbenusului.
Prajim in ulei abundent pana se rumenesc...
si le mancam cu piele de pui crocanta, cu supa... ar fi bine-venita si o salata pe langa (de rosii, verde etc.).