Lasagna bologneza

Reteta e din cartea "Paste-60 de retete epatante". Pentru sase persoane trebuie:
o cutie de foi, 350 g pulpa de porc tocata, 350 g carne tocata de vita, un chil
de rosii si doua linguri pasta de tomate sau rosii la conserva/suc de rosii, doua cepe, usturoi, vin alb sec, ulei de masline, parmezan ras.
Plus, pentru sosul alb, 25 g faina, 25 g unt, 500 ml lapte, nucsoara.
Cate poze din astea or fi pe net cu ceapa calita? Si usturoi. Las' sa fie,
ca merita!
Punem la calit si carnurile tocate, amestecand pana ce devin usor rumene.
Presaram sare, piper, putin zahar, turnam vinul
si rosiile si invartim bine cu lingura in toate cele, apoi lasam sa fiarba inabusit
40 de minute.
Busuioc am pus din oficiu, ca-n cartea cu pricina nu se mentiona.
Ne-apucam si de sosul alb: topim untul, presaram faina in ploaie si amestecam
"energic" pentru a obtine o pasta omogena. Lasam pe foc doua minute si apoi punem laptele caldut putin cate putin, dand cu telul in compozitie pana ce sosul devine neted.
Saram, piperam, nucsoaram si lasam la foc mic pana se ingroasa sosul putin,
fireste amestecand.
Cand devine de se prepinge, preincalzim cuptorul la 180 grade, ungem o tava
cu ulei si asezam in ea cateva foi de lasagna pe toata suprafata.
Turnam sos bolognez si acoperim cu alte foi si tot asa...
Acoperim tot cu sosul alb si cu parmezan si dam la cuptor
pentru o jumatate de ora.
O extragem de acolo colorata nevoie mare
si ni se recomanda sa ne ocupam de ea fierbinte. Si bine rumenita.
Cum se zice... buon appetito!