Okonomiyaki

Pentru trei portii am avut: doua oua, trei cartofi, varza circa 150 g, doua linguri de faina (de grau), lapte una-doua linguri, cateva bucati de macrou, verdeata. Se face si un sos din doua linguri de ketchup (sau sos de rosii), o lingura sos de soia si o lingurita de sos Worcestershire. Nu m-a incantat sosul, ketchupul nu prea era de calitate.Taiem varza si cartofii marunt sau le dam pe razatoare. Facem un aluat din oua, faina si lapte, in care adaugam varza. Prajim cartofii
si pestele la foc potrivit, in putin ulei. Ades, reteta se face cu creveti, dar, dupa cum ne indica si numele (aproximativ "gatiti asa cum va place"), putem folosi ce ingrediente vrem... Dupa ce-s gata, punem cartofii in aluat, imbucatatim marunt carnea de peste si o varam si pe ea tot acolo.
Impartim compozitia in trei si prajim in tigaie cam trei minute pe fiecare parte.
Amestecam sosurile si turnam peste okonomiyaki. Am mai pus niste peste pe langa, ca-i bun!

Omuraisu

Intai preparam umplutura, care se poate face, in principiu, cu ce gasim prin bucatarie. De data asta, am facut o varianta vegetariana. O reteta mai cunoscuta la noi ar fi cea care presupune urmatoarele ingrediente (pentru o portie): o ceapă, 50 g ciuperci, 10 g ulei, 30 g carne de pasăre, 60 g orez, vreo doua linguri de vin alb, doua-trei ouă.
Eu am folosit orez, ardei capia, mazare si ceapa verde intr-un rand...
Morcovi, ciuperci, varza, orez in alt rand...
Iese foarte buna si cu ingredientele printre care se enumera puiul (la care se pot adauga altele cu succes: mazarea, de exemplu). Fapt e ca se calesc intai legumele putin (pentru cei dornici: cu doi catei de usturoi care se scot cand devin aurii), se pune si orezul deja fiert, se amesteca si prajeste, se adauga vreo doua linguri de ketchup si sos de soia dupa gust. Separat se face omleta si fie punem in farfurie intai umplutura, in forma rotunda, adaugand peste ea omleta, fie punem intai omleta
si apoi umplutura, peste care rulam omleta:
Oricum ar fi... e minunat!