Humusul este un fel popular in tarile arabe, deosebit de bun...La 200 g de naut ne trebuie 50-100 g tahina, zeama de la o jumatate de lamaie sau mai mult, dupa gust, cam trei linguri ulei de masline, sare, usturoi cat vrem.
Nautul trebuie inmuiat cateva ore (poate fi lasat peste noapte, in multa apa rece, fiindca se umfla considerabil). Se scurge si se fierbe minim o ora. Pastram zeama in care a fiert pentru mixat, ca sa iasa mai pufos.
Se mixeaza cu restul ingredientelor si cam asta e...
Se intinde pe lipie si iata ce se poate intampla daca nu tinem post:
Cu doar cateva bucatele de pastrama de miel
si cu o salata de leurda, untisor si marar dreasa cu ulei de masline si cu zeama de lamaie,
totul impachetat frumos in lipie:
Iar daca adaugam castraveti acri...
... este un vis:
Daca postim, putem sa mancam asa:
